じゃがいもは好きですか？
僕に至っては、主食にしてもいいぐらい大好きです。
じゃがいもは、ビタミンCが豊富で意外と低カロリー。
だから美容にもダイエットにもいいんですよ。
いつも料理は妻に任せているので、気づかなかったんですけど、
じゃがいもの皮を剥くのって意外と面倒ですね。
この前、少し手伝いましたが、2個目で嫌になりました(笑
包丁で剥くにしても、ピーラー(皮むき器)で無垢にしても、
大量のじゃがいもの皮を剥くのは一苦労ですね。
なんとか簡単に剥く事はできないのか？
さんざん探し回って、良いものを見つけました！
じゃがいもの皮がツルんと簡単に剥けてしまう方法を。
専用のグッズなどは不要なので、今からでも実践できます。
じゃがいもの皮を簡単に剥く方法
早速ですが、言葉で説明するより、
わかりやすい動画があるので、まずはこちらをご覧ください。
動画を見ていただけたなら説明は不要かもしれませんが、
手順を説明しておきます。
(動画とは少し違うアレンジを入れてます)
- じゃがいもを洗う
- 包丁で真ん中にグルっと一周切れ込みを入れる
- お水をたっぷりいれた鍋にじゃがいもを入れる
- 鍋に火をかけて煮る(15分程度) ※沸騰したら弱火
- 火を止めて、じゃがいもをザルに移す
- じゃがいもを氷水で冷ます(15秒程度)
- じゃがいもを上下に持ち、皮をクルっと回す
文章にすると長いですが、
やってみると凄く簡単です。
ポイントは次の3点です。
- 水から茹でる
- 茹でる時間
- 冷水で冷やす時間
じゃがいものような根菜類は、
火が通るまでに時間が掛かる為、
水からコツコツと茹でると煮崩れしにくいです。
茹でる時間は15分ぐらいで、
竹串がスーっと通るぐらいがベストです。
あと、切れ目を入れた場所が目立つようになってくると剥きやすいです。
冷水で冷やす時間は15秒ぐらいがベストです。
あまり冷やしすぎても、剥きにくくなります。
最後の皮をクルっと回して、
ツルんと皮が剥ける瞬間はなかなか爽快です。
きっと癖になりますよ。
最後の剥く工程だけなら安全なので、
子供にお手伝いして貰うのもいいですね。
(ちょっと熱いかもしれないので確認してあげて下さい)
うちの場合、
息子が「またやりたーい」って、
毎日じゃがいも料理を食べる事になりますけどね(笑
ところで、
じゃがいもの芽や皮にはかなり強力な毒があります。
じゃがいもの毒に関する記事も書いていますので、
是非あわせて確認しておいてください。
